摘录自《健康杭州》

 

一片心意

一份希望

2017年3月9日是世界肾脏日。

今年的肾脏日，淳安县第一人民医院血透室的医护人员，为100多位肾病患者准备了一份特别的节日礼物——一张彩票。一张张彩票，承载着血透室全体医护人员的心意与期盼。希望所有肾友们都能积极面对疾病，积极面对生活。正所谓“心若向阳，无惧悲伤”，在抗肾病这条漫漫长路上，医护人员将与大家携手共同前进。

慢性肾脏病，被人忽视的危险

CKD是慢性肾脏病的简称。我国总患病率达10.8%，患者预计近1.2亿，但对慢性肾脏病的知晓率却仅为12.5%。

饮食护理

慢性肾病患者由于排泄能力大大减退，蛋白质分解代谢产生的废物如尿素、肌酐、胍类等会在血液中蓄积。为了降低血尿素的生成，减轻肾脏负担，患者必须实施低蛋白饮食。许多患者认为低蛋白饮食就是少吃甚至不吃鱼、肉、蛋、奶类，这是一个误区，往往容易造成患者营养不良，影响疾病的治疗。

麦淀粉代替主食有什么好处？

淳安县第一人民医院营养师徐建梅推荐：近年的研究发现，慢性患者实施低蛋白饮食，尤其是极低蛋白饮食治疗时，如采用麦淀粉作为主食，既能保证优质蛋白质的摄入量达到50%以上，且不造成肾脏负担。

 麦淀粉指的是将小麦粉(玉米淀粉、土豆粉、红薯粉、藕粉等) 中的蛋白质抽掉后剩下的淀粉，在普通超市均有销售。麦淀粉食品的特点是，能量高于普通面粉，蛋白质含量却远远低于普通面粉。

现实中能坚持以麦淀粉为主食的患者很少，患者和家属必须在麦淀粉制作上下功夫，增加菜肴花色，变换品种，改善口感，提高食欲。麦淀粉可以做成蒸饺、面片、煎饼、面条、蛋糕等，也可增加藕粉、团粉、山药、粉丝、芋艿、红枣等来提供碳水化合物，保证充足的热量；用奶类，肉类（瘦肉、鸭肉、鸡肉、兔肉），蛋类，鱼虾蟹贝类食物提供优质蛋白质。麦淀粉为主食的改变可以从一日吃一餐开始，逐渐增加两餐、三餐，那怕增加一餐也是进步。

来源：淳安县卫计局