竹笋一年四季皆有，唯有现在的春笋，肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王”。
正是因为春笋的美味，许多人大量食用，但也对身体造成了伤害。
近期，医院腹痛患者较平日有所增加。3月17日晚，就有患者由于食用过量春笋而引起腹痛，经检查，全腹肌紧张，有压痛和反跳痛，肝浊音界缩小或消失，肠鸣音消失，腹部立位X线——膈下有游离气体。初步诊断为“胃穿孔”，立即进行穿孔修补手术治疗。
医生温馨提醒：春笋虽然美味可口，营养价值也高，但春笋性寒味甘，含较多粗纤维素，过量食用容易对胃肠造成负担，重者会引起腹胀、腹痛、出血等症状。
主要有以下这些人群不适合吃笋：
➡儿童和老人：笋里面的草酸会影响对钙的吸收；
➡有胃肠道疾病的人：易导致出血，黑便的情况；
➡痛风的患者：促使尿酸增高；
➡肝硬化者；
➡尿道结石者；
➡患有肾病疾病的患者等。
当然，即使是健康的人群，如果吃笋不当，一样会引发身体不适甚至消化道溃疡。
如何健康吃笋？
▶空腹不要吃笋，应先喝几口汤或吃几口菜；
▶吃的时候，应细嚼慢咽，减少春笋对胃肠黏膜的刺激，也可以搭配吃山药等健脾胃；
▶吃完春笋后，也不要紧接着吃生冷食物，例如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等；
▶吃笋，尤其是吃毛笋时，有时会吃到涩味，这是它含有草酸钙的原因，要减少涩味，可以先用开水把笋烫5-10分钟，再烹饪。
如果吃了笋后，出现胃部不舒服，比如胃部有疼痛感或者灼烧感，或者有反酸打嗝的情况，就不要再继续吃了。如果本身就有胃病的人，就不应该再吃笋了，否则胃病会加重。如果只是出现轻微不适，可以吃些养胃的药；一旦出现腹胀、疼痛明显，或者便黑，应该立即就医。
（供稿：五病区 洪珈）
部分参考新华网、杭州网
